Los libros de cocina ‘Sabrosos Bocados’, un práctico regalo navideño
Rafa Prades, formador y divulgador gastronómico, lleva generando contenidos y emociones desde 1998 a través de sus más de 20 años de experiencia en los fogones, una experiencia que comenzó cuando se independizó y se vio totalmente perdido en la cocina, que continuó en la Escuela de Hostelería de Sevilla, hasta su formación en Le Cordon Bleu, para luego dar lo mejor de él a través de sus obras. Con la trilogía Sabrosos Bocados contagia su pasión a través de tres divertidos y prácticos manuales –Sol@ ante el peligro, Cocineras con sol y estrella y Cocina de repitajos– que recogen más de 220 recetas, pero que, sin duda, son mucho más que eso…
- Sol@ ante el peligro es un manual de supervivencia, ese libro que nos salvará de más de un apuro en el día a día sacándonos del ‘A, B, C’ y ampliando conocimientos sobre tipos de corte, técnicas de cocción… Pero también es el comienzo para quienes nunca han encendido un fuego; y habla de consejos de alimentación, qué equipamiento y utensilios son necesarios, cómo hacer la compra, cómo preparar la mesa o qué ambiente es el más adecuado para una reunión. Esas cosas que Rafa echó en falta cuando se independizó y que no venían en las recetas que tanto le gustaban… Sin olvidar una práctica introducción al mundo del vino, la cerveza y la coctelería.
- Cocineras con sol y estrella son recuerdos con aroma y sabor que trasladan a días de fiesta, a las vacaciones, a la infancia; un homenaje a las madres y abuelas cargado de historia que recopila los platos de Pilar ‘de Madrid’, Faustina ‘de Cáceres’ y Purita ‘de Murcia’, formando un sabroso triangulo gastronómico a través de sencillas propuestas que no pueden caer en el olvido, fáciles de reproducir hoy en día mientras viajamos al siglo XX.
- Cocina de repitajos. Efectivamente los repitajos son las sobras, pero este libro va del arte de convertirlas en suculentos platos, y de paso recordar que los recursos de la Tierra se acaban. Así que uno descubre consejos para realizar la compra de forma organizada, responsable y consciente; y una vez llegas a casa con ella, a cómo preservar los alimentos en la nevera -conservas, salazones, encurtidos…- o en el congelador con el objetivo de reducir desperdicios. Y sobre todo, se aprende a utilizar las sobras de una manera creativa y deliciosa.
Rafa Prades también es emprendedor y es socio fundador de Rous&Leoman Equipo 2R (www.rousyleoman.es) junto a su pareja Rosa María Mira. Un proyecto que vio la luz en 2019 con el fin de autoeditar y publicar libros relacionados con la gastronomía y el desarrollo personal. Hasta la fecha han elaborado una trilogía de desarrollo personal y la gastronómica Sabrosos Bocados, que puede comprarse en https://www.rousyleoman.es/gastronomia por 56€ los 3, o bien por separado, Sol@ ante el peligro tiene un precio de 26€ y los otros de 22€ cada ejemplar. Estas navidades serán el ‘bocado’ ideal para foodies, nostálgicos de la gastronomía de siempre y los novatos que, como Prades hace años, se encuentren perdidos al aterrizar en su piso de estudiantes.
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